可乐鸡翅可以用冰糖代替吗?

2023-06-03 12:27:27

来源：南方养生网

(资料图片仅供参考)

可以用冰糖代替

一般建议在鸡翅煎至两面金黄后。有一部分人会在制作可乐鸡翅时，放入适量的冰糖增加鸡翅的口感，使肉质更为细腻，而常常不知道冰糖什么时候放？从而导致可乐鸡翅的口感有所下降，一般来说，冰糖在鸡翅煎至两面金黄后放较好，这样能够在鸡翅收汁时，使汤汁更为浓稠，鸡翅内部也比较容易入味，食用时，会有部分汁液流出，口感细腻、肉质软糯。

冰糖可乐鸡翅的做法步骤窍门

食材：鸡翅500克、可乐一罐、姜、葱段、料酒、盐、冰糖适量。

做法：

1、将鸡翅清洗干净后，表面划小口，用盐、料酒、生姜丝腌制15分钟。

2、然后将腌制好的鸡翅在水中焯水2-3分钟后捞出。

3、在锅中倒入适量的油，油温6-7成热时，将鸡翅放入煎至两面金黄色后捞出。

4、锅中留少许油，放入姜片、葱段翻炒出香味后，下入鸡翅、盐、酱油、冰糖、料酒、可乐，用大火烧开后，转为小火收汁。

5、汁液浓稠后，出锅即可食用

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